Fue construido por el primer señor feudal normando, Rodolfo Bonello, un guerrero que siguió al conde Roger I de Sicilia.

En 1283 pasó a ser propiedad de la familia Abate que comenzó a transformar la estructura defensiva para uso residencial. Habiéndose puesto del lado de los Chiaramonte en la disputa por la posesión de la corona, los abades fueron declarados "felloni" y privados de todos sus bienes.

El rey Martín I, nuevo rey de Sicilia, en 1397 confió la Tierra de Carini a las "millas de Panormitano" Ubertino La Grua por los servicios que le prestó.

Ubertino no tuvo descendencia masculina y, en 1402, con el privilegio de Martín el Joven (esposo de la reina María) que participó en la redacción del contrato matrimonial, casó a su única hija Ilaria con el catalán Gilberto Talamanca, dando así vida a la La Grua Talamanca que permanecerá en posesión de la baronía de Carini hasta 1812. Con el barón Giovan Vincenzo La Grua Talamanca, desde mediados del siglo XV el castillo será objeto de una serie continua de proyectos de restauración y evolución arquitectónica que modificarán su uso, de cuartel a "palacio" para residencia de verano.

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Arquitectura

Las almenas del castillo

Arquitectónicamente, las murallas medievales datan de los siglos XI y XII. Se pueden encontrar elementos árabe-normandos en la segunda puerta del castillo, donde el arco apuntado prolonga su impulso.

Arriba está el arma de la familia Abbate. Los portales están rematados por unos escudos que representan una grulla, en alusión a la familia La Grua; otros muestran tres terrones de tierra, probablemente símbolo del Chiaramonte. En la planta superior se encuentra el escudo de Lanza-La Grua, caracterizado por dos leones rampantes.

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Planta baja

Accediendo a la planta baja se accede a una sala con bóveda de crucería que originalmente era un muro exterior. Otra sala, sin piso, muestra los cimientos de estructuras anteriores. Un gran salón está dividido por dos arcos apuntados con una columna central.

En el lado este del castillo se puede ver: en una habitación un lavadero hecho de piedra Billiemi; una capilla con frescos en trompe-l'oeil, una estatua de mármol que representa a la Virgen de Trapani.

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la capilla noble

En la capilla se puede admirar un artístico tabernáculo de madera de la primera década del siglo XVII con columnas corintias que jalonan el espacio en perspectiva. Una galería de mujeres de madera permitía la vista desde el piso superior.

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Piso superior

En la planta superior, a la entrada de lo que fue el ala del castillo en el siglo XV, encontramos un portal de mármol donde, entre dos fénix renacidos de las llamas, está escrito Et nova sint omnia (Y todo sea renovado), que se la continuación de un 'otro texto presente en un segundo portal de mármol también en el lado suroeste donde se lee Recedant Vetera (Que se borre el pasado), probablemente colocado cuando el edificio, bajo la dirección del arquitecto netino Matteo Carnalivari, cambió su uso previsto, transformándose de cuartel a casa señorial (segunda mitad del siglo XV).

 

 El techo de madera del salón de baile.

Desde la puerta contigua se accede al salón de baile, caracterizado por un artesonado de madera con elementos de estalactitas, todo decorado con escudos nobiliarios, salmos dedicados a la Virgen y leyendas alegóricas, entre ellas la del eje central: In medio consistit virtus y las de los estantes laterales: Et in extremis labora. El techo de madera fue creado en conjunto con las obras de modernización llevadas a cabo cuando la familia La Grua Talamanca se emparentó con la familia Ajutamicristo; de hecho, un ejemplo similar se conserva en el palacio de Palermo de la misma familia, una obra maestra de la arquitectura gótico-catalana en Sicilia.

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Salón de fiestas

El salón de baile de la planta noble es un clásico ejemplo de ambiente del siglo XV con artesonado de madera, chimenea adornada con el escudo de la Grua y amplios ventanales. El techo conserva una parte original donde se ve la escritura latina In Medio Consistit Virtus, que significa En el medio está la virtud, para indicar que fue creado sólo con fines decorativos, mientras que la estructura lateral es la que soporta la carga. Por la puerta lateral izquierda de la habitación se accede a la querida habitación de la baronesa de Carini, donde, se dice, tuvieron lugar sus supuestos encuentros con Ludovico Vernagallo.

​Las otras habitaciones

Son interesantes las salas con frescos, como aquella en la que se encuentra el cuadro mural que representa a Penélope y Ulises. Una escalera conduce a las cocinas. Finalmente, una sala merece atención porque se caracteriza por las velas y penachos rematados en piedra Billiemi de estilo gótico-catalán.